كاري بالدجاج

المقادير

• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام من دار زوود مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• عبوة واحدة (15 أونصة) من الطماطم المهروسة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• 2/1 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 2/1 1ملعقة صغيرة الكركم المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون.
• ½ 1ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ½ 1 مرق دجاج منخفض الصوديوم.
• 1 كوب زبادي عادي.
• ملح للتذوق.
• ½ ليمون معصور.
• ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
• أرز بسمتي للتقديم.

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً لمدة 5 دقائق. أضيفي دجاج دارزود وحمريه حتى يختفي اللون الوردي لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.
2. أضيفي البهارات واطبخي حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم والمرق واتركيها على نار هادئة. يُضاف الزبادي ويُتبل بالملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج بالكامل وتنضج ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
3. قدّميها مع الأرز أو النان المزين بالكزبرة.